приготовить шпроты: 50 фото и видео

Шпротами называется способ приготовления рыбных консервов. Собственно, это рыба, которую закоптили и затем законсервировали. Причем это довольно старый метод. Еще в 18 веке в странах Балтики рыбу начали коптить, а затем размещать в бочках, заливая при этом маслом.

Возможные виды рыб: балтийская салака (сельдь), балтийская килька (черноморская килька, европейский шпрот), каспийская килька, беломорская и атлантическая сельдь, хамса (европейский анчоус). Из салаки длиной более 12 см. изготавливают «Крупные шпроты».

Диетологи говорят, что съесть банку шпрот – это все равно, что выкурить разом блок сигарет, не пачку, а блок по содержанию нитрозаминов», - предупредила терапевт.

Состав: Рыба (килька балтийская) копчёная, масло подсолнечное рафинированное, соль поваренная пищевая.

Состав шпрот простой — рыба, масло, перец и соль, как говорится, ничего лишнего. Обычно рыба сначала коптится, но некоторые производители в целях экономии обрабатывают шпроты «жидким дымом» — такие консервы могут отличить только настоящие гурманы и ценители шпрот.